毎朝，ドリッパーでコーヒーを淹れるのが僕の日課だ。ペーパーフィルターに盛ったコーヒー豆の粉にお湯を注ぐと，粉の山はふわっと饅頭のように膨らみ，そして，夥しい数の細かい泡が表面に現れる。そんな光景を眺めているだけで，なんだかゆったりとした気分になる。よく目を凝らしてみると，泡のひとつひとつは無色だったり，緑や赤に色づいていたりと，さまざまだ。
泡といえば，虹色の干渉色を放つ石鹸の泡を思い浮かべてしまうのだけど，コーヒーの泡はそれとは違うのだろうか。そんなことが気になって，実際にこの目で確かめてみることにした。
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