初めての熊本は，あわただしい日帰り出張の旅だった。事前に現地に住む知人からメールでお勧めの食べ物をいくつか教えてもらっていて，その中に「太平燕」という食べ物の名前があった。なにやら目出たそうでもあり，そして謎めいているその名前に少し興味はわいたのだけれども，熊本ラーメンや馬刺などの魅力に押され，ミーハーな僕の中では「太平燕」の優先順位は少し下の方だった。