2050年には世界の人口が100億人を超すと予測されています。様々な課題が浮かび上がっている中で食糧不足の問題もその一つです。そして将来の食糧不足時には健康の維持に欠かせないタンパク質の不足も大きな課題です。国際食糧農業機関（FAO）が2013年5月に発行した『食品および飼料における昆虫類の役割に注目した報告書』では，多くのタンパク質や必須ミネラル成分が含まれるなど様々な特長がある昆虫食を推奨しています。
又，FAOの報告書が出た後の2015年には国連でSDGsが採択され17の目標と169のターゲットが掲げられています。17の目標では「2．飢餓をゼロに」，「3．全ての人に健康と福祉を」，「13．気候変動に具体的な対策を」などが昆虫食にも関連しそうです。更にEUでは2018年に食用昆虫の取引が自由化されるなどの動きもあり，最近は欧米でもちょっとした昆虫食ブームになっているそうです。今回は，これから大きな話題になりそうな昆虫の話題です。
この続きをお読みになりたい方は
読者の方はログインしてください。読者でない方はこちらのフォームから登録を行ってください。
著者：熟成考房舎 鴫原正義 やめられない、とまらない…と続く戦略 先の原油調達問題でのナフサ不足で騒がれた際に、スナック菓子のカルビーが思わぬところで大きな話題となっていました。企業としては品質や価格を守りながらさまざま…
著者：熟成考房舎 鴫原正義 ミクロの世界への挑戦 COVID-19の騒ぎもだいぶ前のことになりましたが、その後もインフルエンザや、百日ぜき、はしかなどの感染症が思わぬ時期に流行を起こし、食中毒などの話題にも事欠きません。…
著者：熟成考房舎 鴫原正義 世界初は逃しても、平和主義を貫く 世界初の有人動力飛行は米国のライト兄弟が達成していますが、当時は多くの人たちが飛行へのチャレンジをしては失敗を繰り返していました。一方、ライト兄弟の成功から3…
著者：熟成考房舎 鴫原正義 独立戦争やフランス革命までが… ネットワーク社会の現在は、さまざまな形での交流の場を作ることができます。しかし、インターネットのような技術が生まれる前は交流の場も限られていました。18世紀の欧…
著者：熟成考房舎 鴫原正義 答えが見つからないときの忍耐力 近年の各種報告などを見ると、日本の創造力や知財関連の状況はあまり芳しくありませんでした。創造力や創作力をもっと向上させる必要があるでしょう。しかし、改善策はなか…
