鴫原正義
食事の際に箸やフォークを用いますが，地球上の人口70億の内，手で掴んで食する「手食」がおよそ4割で，主に箸を使う「箸食」と主にナイフとフォークを使う「ナイフ食」とがそれぞれ3割程度だそうです。手食が多いのには驚きですが，何れにしても箸やフォークは食文化の側面を象徴しているようにも思えます。以下にその二つの世界を追って見ました。
先ず箸に関しては，紀元前10数世紀の中国・殷の時代とされる青銅製の箸状の何ものかがありますが，食事に使われたものではなさそうです。そして，紀元前4世紀頃の戦国時代に使われていたとされるピンセット状に作られた箸が発掘されています。加熱して折り曲げることができる竹の特徴を活かしたものです。
因みに，この時期に竹冠を使った「箸」や「莢」の漢字が現われているそうですから，出土品の裏付けにもなります。その後，中国の料理は厨房で使う包丁で適度の大きさに刻み，食卓では箸だけで食するようになり，箸の文化が定着するのです。
この続きをお読みになりたい方は
読者の方はログインしてください。読者でない方はこちらのフォームから登録を行ってください。
著者：熟成考房舎 鴫原正義 答えが見つからないときの忍耐力 近年の各種報告などを見ると、日本の創造力や知財関連の状況はあまり芳しくありませんでした。創造力や創作力をもっと向上させる必要があるでしょう。しかし、改善策はなか…
著者：熟成考房舎 鴫原正義 AI関連の躍進目立つ 米国のIFI Claims Patent Servicesが毎年1月に、米国特許商標庁の公開情報を基に前年の特許取得ランキングなどを公開しています。ここでは隔年で取り上げ…
著者：鴫原正義 たった1行の提案書から始まった カシオ計算機（以下カシオ）の腕時計G-SHOCKは，1983（S. 58）年に発売されて以来の累計出荷総数が昨年3月に1億5,000万個を超え，その後も次々と新モデルが発表…
