糖度

名大ら，白イチゴの糖度を可視・近赤外光で見える化

名古屋大学と農業・食品産業技術総合研究機構は，可視-近赤外分光法および近赤外分光法により，成熟しても果皮の白いイチゴの糖度を良好な精度で推定することを可能にした（ニュースリリース）。 イチゴの糖度は重要な指標だが，その測...

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